Yuste Querol es árbitro FIFA. Fue convocado al curso de aspirante de árbitro FIFA en la modalidad de futbol playa, obteniendo finalmente la plaza. Ya ha participado en la edición de la Euro Winners Cup, disputada en Italia, donde ha reunido una treintena de campeones europeos en busca del cetro continental.
En fútbol, ascendió el pasado mes de junio tras cuatro campañas en Tercera..Dirigió la contienda en el partido de ida de la primera eliminatoria por al ascenso a 2ªB entre Mar Menor y Formentera, con victoria visitante por 0-1, en el Pitín, con buena actuación.